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The Resource Le goût du terroir : histoire d'une idée française, Thomas Parker ; préface Florent Quellier

Le goût du terroir : histoire d'une idée française, Thomas Parker ; préface Florent Quellier

Label
Le goût du terroir : histoire d'une idée française
Title
Le goût du terroir
Title remainder
histoire d'une idée française
Statement of responsibility
Thomas Parker ; préface Florent Quellier
Creator
Subject
Language
fre
Summary
Ce stimulant essai à l'anglo-saxonne explore les origines et la portée d'un concept bien français : le terroir. La façon dont les Français d'aujourd'hui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui s'est développée entre la Renaissance et la Révolution française. Faisant appel à des sources littéraires ainsi qu'à des documents peu connus issus d'une variété de champs disciplinaires, Thomas Parker suit l'évolution de l'idée de terroir, une idée tantôt positive, tantôt négative, et propose un regard original sur le lien qui unit les murs culinaires françaises et les conceptions esthétiques dans des domaines apparemment dissemblables de la langue, de l'horticulture et de la peinture ou encore de l'enologie. Chemin faisant, il montre aussi comment les Français ont attribué au " lieu " à la terre un rôle prépondérant dans l'explication du comportement humain en général, et dans la définition de la France en tant que nation en particulier. --
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Provided by publisher
http://library.link/vocab/creatorDate
1969-
http://library.link/vocab/creatorName
Parker, Thomas
Illustrations
illustrations
Index
index present
Literary form
non fiction
Nature of contents
bibliography
Series statement
Tables des hommes,
http://library.link/vocab/subjectName
  • Terroir
  • National characteristics, French
  • Gastronomy
  • France
Label
Le goût du terroir : histoire d'une idée française, Thomas Parker ; préface Florent Quellier
Instantiates
Publication
Copyright
Bibliography note
Includes bibliographical references and index
Carrier category
volume
Carrier category code
  • nc
Carrier MARC source
rdacarrier
Content category
text
Content type code
  • txt
Content type MARC source
rdacontent
Control code
on1011103639
Dimensions
24 cm.
Extent
251 pages
Isbn
9782753564664
Media category
unmediated
Media MARC source
rdamedia
Media type code
  • n
Other physical details
illustrations
System control number
(OCoLC)1011103639
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      Via dei Roccettini 9, San Domenico di Fiesole, 50014, IT
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